por Leo Jaciuk
l.jaciuk@nh-hotels.com
Una simple presa de pollo puede transformarse, con unos pocos y sencillos ingredientes, en un plato diferente e irresistible. Les paso esta receta, estoy seguro de que les va a gustar.
Milanesa de pollo rellena con jamón y queso
Ingredientes
4 pechugas de Pollo
4 fetas de queso de Mozzarella
4 fetas de jamón
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
C/n aceite
150 gramos de copos de maíz sin azúcar
20 gramos de semillas de lino
30 gramos de semillas de girasol
30 gramos de semillas de sésamo blanco y negro
50 gramos de avena
Preparación
Para realizar el panado es necesario mezclar todos los ingredientes y reservar.
En un bol colocar los huevos, la sal y los condimentos y batir.
Abrir las pechugas desde la parte interna para que queden lo más parejas posible.
Disponer en el medio una feta de jamón y una de queso, pincelar los bordes cerrar la presa y presionar para que la pechuga vuelva a su forma original, quedando el relleno bien cubierto en el interior.
Con mucho cuidado tomar la pechuga y pasarla por la mezcla de huevos.
Empanar con el panado y freír en abundante aceite a un fuego moderado.
Como en la foto, pueden acompañar esta receta con un puré, pero también queda bien con unas crujientes papas o batatas fritas.