Mar del Plata volverá a ser epicentro de la competencia más importante de cerveza artesenal de Sudámerica: la VII South Beer Cup, a realizarse entre el 24 y 27 de mayo y que tendrá como escenarios principales el NH Gran Hotel Provincial y el Paseo Aldrey.
Además de disfrutar de las mejores cervezas, marplatenses y turistas podrán disfrutar de música en vivo, excelentes propuestas gastronómicas, tour por las fábricas y charlas a cargo de especialistas y referentes del sector a nivel nacional e internacional.
La denominada Copa Libertadores se desarrollará en varias fases. En la primera los jurados deberán elegir entre más de mil variedades de cervezas de toda Sudamérica, agrupadas en más de 40 categorías.
En paralelo sesionará un congreso con charlas técnicas y exposiciones de distintos productores y una Expo Proveedores de la que participarán más de 30 empresas del rubro, con insumos, equipamiento, servicios y tecnología. Todo eso se desarrollará del 25 al 27 de mayo en el NH Gran Hotel Provincial.
El programa de actividades es el siguiente:
– Viernes 26
. A las 9: charla con la participación del fundador y “brewmaster” de cervecería Cheverry.
. 9.30 a 10.30: El gerente general de Lúpulos Patagónicos, Klaus Leibrecht, disertará sobre “Exprimiendo el Lúpulo local: ¿Cuáles son los nuevos desarrollos en lúpulos argentinos?”.
. 10.30 a 11.30: se presentará la licenciada en Ciencias Biológicas Mailén Latorre, hablando sobre “Contaminantes microbiológicos en cerveza artesanal argentina: resultados y métodos de detección y control”.
. 12 a 13: los ingenieros Gabriel Reynoso y Fermin Frayssinet hablarán sobre “¿Cómo planificar el crecimiento de mi cervecería?”.
. 13 a 14: el fundador y “brewmaster” de Antares, Leo Ferrari, disertará sobre “Desafíos para la cerveza artesanal: ¿cómo sobrevivir al éxito?”.
– Viernes 27
. 9.30: “Cerveza y medallas: ¿Qué buscan realmente los jueces en los concursos de cerveza?” con la participación del presidente y juez de más alto rango en el Programa de Certificación Beer Judge (BJCP), Gordon Strong.
. 10.30 a 11.30: Fall Allen explicará “Cómo desarrollar estilos de cerveza con identidad local”.
. 12 a 13: el director de Cocoa Petes Pete Sdsberg desarrollará “Mercado de Cerveza Argentina: Cómo crecer del 2 al 10 por ciento de participación”.
. 13 a 14: el chef Sean Paxton se ocupará de “¡Basta de pizzas y picadas! Maridaje de cocina argentina y sudamericana con cerveza artesanal” .
Cervezas, gastronomía y fiestas
El 26 y 27, a partir de las 19, el Paseo Aldrey será escenario de fiestas abiertas a la comunidad, con música en vivo y una barra con 60 canillas de cervezas de todo el país. También habrá degustaciones de cervezas que formaron parte de la competencia. Y en la plaza seca se instalarán varios food trucks y habrá demostraciones de cocción.
Además, marplatenses y turistas podrán disfrutar de maridajes recorriendo distintas cervecerías por zonas (Alem, Olavarría, Córdoba, avenida Constitución e Hipólito Yrigoyen) donde podrán cambiar su voucher por media pinta de cerveza y su correspondiente tapa o porción. En este caso, la organización dispone de un colectivo que saldrá desde el NH Gran Hotel Provincial a las 19 y retornará desde el lugar que se indique a las 22.
Otra opción muy interesante es la posibilidad de participar de tours a distintas fabricas marplatenses.
La South Beer Cup es organizada por la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata y el Centro de Cata de Cervezas.
Entradas
Las entradas se pueden adquiror en www.sbc2017.com.ar. El paquete conferencias consta del acceso libre a todas ellas, sus correspondientes coffee breaks y un almuerzo por día.
gastronomia@lacapitalmdq.com.ar