Una buena oportunidad para iniciarse en el mundo culinario y aprender habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos creativos.
El chef internacional Leonardo Jaciuk dictará un curso denominado “Cocina creativa“, a iniciarse el lunes 4 de septiembre en la Escuela Superior de Gastronomía de Mar del Plata.
Jaciuk tiene como objetivo proporcionar a los alumnos los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos considerados de nueva creación.
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen iniciarse en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con ingredientes convencionales, utilizando un método de creatividad distinto para cada receta.
Además de la parte teórica y técnica, los alumnos tendrán la posibilidad de conocer y aprender a cocinar con hierbas y especias, sobre cocción al vacío, texturas culinarias, espumas y presentación de elaboraciones, y ver cómo se elaboran recetas de arroces, pastas, salsas.
Jaciuk se formó con grandes referentes de la gastronomía mundial como el catalán Ferrán Adriá -uno de los mejores chefs de la historia- y el vasco Martín Berasategui -galardonado con 8 estrellas Michelin-, además de trabajar en restaurantes de Francia, Holanda, Alemania y Argentina.
El curso se dictará los lunes, de 17 a 20, bajo la modalidad presencial. En total serán ocho clases.
Por mayor información y/o inscripciones, deberán escribir a info@esg.edu.ar o llamar al teléfono (0223) 4993480.