Fotos de Familia
Foto
“Café Cabrales de la calle Rivadavia cuando todavía se llamaba La Plata de Café”. Eugenio Triviani.
“Café Cabrales de la calle Rivadavia cuando todavía se llamaba La Plata de Café”. Eugenio Triviani.
Podemos agregar a esta foto documental,otras de la misma firma:
http://www.lacapitalmdp.com/contenidos/fotosfamilia/fotos/5699
http://www.lacapitalmdp.com/contenidos/fotosfamilia/fotos/5697
http://www.lacapitalmdp.com/contenidos/fotosfamilia/fotos/5696
Continuando con con mi comentrario anterior podemos agregar mas fotos de la citada empresa:
http://www.lacapitalmdp.com/contenidos/fotosfamilia/fotos/5695
http://www.lacapitalmdp.com/contenidos/fotosfamilia/fotos/5698
Podemos agregar la 5251 cuyo epígrafe dice:
“Firma Cabrales,que funciona en Mar del Plata desde 1941.Aquí su local original de Rivadavia casi Independencia.Foto suministrada por la familia Cabrales”.
http://www.lacapitalmdp.com/contenidos/fotosfamilia/fotos/5251
En la década del 50 está registrado:
Rivadavia 3173,Cabrales y Cavalli,Cafés T.E: 2-0370 y 3-2332.
En el 3155 estaba el Mercado Atenas,y en el 3199 Tiendas Famularo.
…A poco de que se cumplan 70 años desde que el asturiano Antonio Cabrales abriera su local de atención al público en la calle Rivadavia al 3100, sus descendientes siguen al frente de una empresa emblemática que además de conservar la impronta familiar, funciona en base a una organización y una gestión altamente sofisticada. Primos, tíos y hermanos que comparten un mismo apellido y un equipo de profesionales dedicados a la comercialización y producción de café hacen posible que la compañía marplatense sea reconocida por su prestigio dentro de un negocio complejo, competitivo y sujeto a permanentes cambios y evolución. Con más de 300 empleados y dos plantas industriales, tiendas de venta de productos gourmet en distintos puntos del país, Café Cabrales es el principal proveedor de establecimientos gastronómicos de la Argentina y mantiene una posición de privilegio en las ventas de infusiones para el hogar. Es además una compañía que trascendió las fronteras del país ya que de la mano de sus mismos clientes hizo pie en Chile, Uruguay y Paraguay. Marcos Cabrales, director ejecutivo de la compañía, demuestra que cada una de las acciones que emprende la empresa está respaldada en sólidos fundamentos. Es que en gran medida, el liderazgo de Cabrales en el mercado se basa en el amplio conocimiento y la larga experiencia que la compañía tiene dentro del rubro, en el que compite con otras grandes empresas de relieve internacional. Marcos Cabrales, como su padre Quique y sus tíos, primos y hermanos conoce a la perfección cada detalle relacionado a la comercialización y producción del café así como cada dato relacionado con las tendencias y los hábitos de consumo dentro del mercado. “Casi el 70% de lo que una persona consume de café lo hace entre las 6 de la mañana y las 2 de la tarde…
Diario La Capital por Gabriel Coronello Aldao.
Atte.. Enrique Mario Palacio.
Martín Cabrales y el valor de una empresa familiar:
El café y la empresa eran parte de mi vida.Desde muy chico,mi juego era ir a la fábrica con mis hermanos y treparnos en las bolsas de café, comienza relatando Antonio Martín Cabrales.De aquí en adelante,Martín, para no confundirlo con su padre y su abuelo,quienes portan el mismo nombre.Ese abuelo,Antonio Cabrales,fundó la empresa que le pone la firma al café en la Argentina,en Mar del Plata,el 10 de noviembre de 1941.Martín Cabrales,tercera generación,abogado y vicepresidente de Cabrales,relata de este modo la historia de este grupo de trabajo familiar que en noviembre de este año estará cumpliendo 70 años.
Al principio,nació como un emprendimiento chico ya que mi abuelo trabajaba en una empresa llamada Al Grano de Café,que funcionaba en Buenos Aires,donde queda el cine Metro en la calle Carlos Pellegrini. Luego,se trasladó a Mar del Plata y fundó La Planta de Café propiamente dicha.Con el tiempo,la empresa se fue transformando en Cabrales S.A.La Planta de Café pasó a ser una de las marcas que actualmente está en el supermercado y también adquirimos la marca Al Grano de Café,que hoy comercializamos,relata Martín Cabrales.
Para la década del 70,se incorpora su padre,Antonio Néstor Cabrales quien toma el cargo de presidente de la empresa,y sus tíos Jorge Fernando y José Manuel.Su abuelo se retira y,años más tarde,se incorpora la tercera generación Cabrales,Germán y Marcos,hermanos de Martín quienes actualmente se encuentran gerenciando la parte administrativa y comercial de la compañía y fábrica.
Luego,se incorporaron sus dos primos Pilar y Jorge para completar la tercera generación.Martín llegó a Buenos Aires,con apenas 17,años como estudiante de abogacía,e inmediatamente comenzó a vender café en los restaurantes y reductos de moda.Edelweiss fue su primer cliente,para luego continuar con Le Club,Mau Mau y New York City.
Esta cadena de ventas creció hasta cubrir todos los restaurantes y confiterías de moda en Buenos Aires.Mientras tanto,el tío,José Manuel, quien viajaba a Buenos Aires,se ocupaba de los supermercados,el auge de los 80.La marca fue creciendo en Capital Federal y provincia de Buenos Aires.Desde hace 15 años tienen operaciones en Uruguay Chile y Paraguay,algunos países de Latinoamérica y algo en Estados Unidos. También exportan y desde hace muchísimos años,yerba mate y té a Polonia.Estos últimos son 100% producción argentina,recalca Martín.
La marca se mantiene en el tiempo con los principios con los que la fundó mi abuelo: calidad de los productos y renovación permanente, impronta que le dio mi padre.Somos guardianes de esos principios que se respetan a rajatabla.Aún en las peores crisis económicas que tuvimos en este país, la empresa nunca ha bajado la calidad de sus productos.
Lo bueno de la empresa familiar,es que hacés cosas que trascienden el trabajo,con un sentido de valoración y conciencia de lo que le delegamos a otras generaciones.Por otro lado,existe un vínculo de afecto por lo que se puede resolver un problema comiendo un asado el domingo con tu hermano.Las mujeres de la familia tuvieron mucho que ver en este proceso,con el toque conciliador femenino.Mi madre,mi tía María Inés Cabrales, si bien no es accionista tiene una influencia muy grande a nivel familiar,y mi abuela quien fue la mayor mediadora ante cualquier litigio,y añade: La clave es tener paciencia y valorar al otro.Así,las futuras generaciones de Cabrales ya tienen las condiciones planteadas para poder ingresar a la empresa con el protocolo familiar que desarrolló la tercera generación.(Fuente:Miriam Becker-2011)
Una nota Publicada en Veintitres el 11-7-12,escrita por Graciela Moreno con el título: -Martín Cabrales,tercera generación de productores de café-Una marca con historia-dice:
La tradición en la familia Cabrales es clara: los hijos mayores deben llamarse Antonio y,de más está decirlo,deben dedicarse al negocio del café.Cuando Antonio Cabrales llegó de Asturias,España,comenzó a trabajar en la venta de café.En noviembre de 1941 se independizó y fundó un local de venta de café al público en Mar del Plata al que llamó La Planta de Café,lo que hoy se conoce como Cabrales.La historia siguió con su hijo Antonio Cabrales,quien preside la empresa,aunque prefiere que le digan Quique,su hijo Antonio Martín es el vicepresidente y quien hoy lleva las riendas de la empresa,pero todos lo conocen como Martín Cabrales Esta empresa familiar logró que su apellido se convierta en un sinónimo de café y logró construir en 70 años una compañía que vende 10 millones de kilos de café por año y acaba de cerrar su balance,hace pocos días,con una facturación de 220 millones de pesos,y el próximo año planea crecer un 25 por ciento más.
Lo curioso de este emprendimiento familiar,que emplea a 350 personas, es que todo se generó en base a un insumo que,por razones climáticas, no se produce en la Argentina.Sin embargo,basados en la exportación,se especializan en producir y comercializar cafés finos para bares, restaurantes,confiterías;entre sus clientes figuran desde McCafé hasta Havanna.Amplían la gama de productos en supermercados y en el canal hogar.Adaptándose a los tiempos que corren tienen hasta cafés fríos; hicieron alianzas con marcas como Philips y la empresa italiana Caffitaly para crear en forma exclusiva las monodosis de café que utilizan sus cafeteras.Pero además de café Cabrales,comercializan y producen la marca de té Big Ben la yerba mate Yer Vita,utilizan La Planta de Café para los productos que comercializan en supermercados y Al Grano en los que se destinan a gastronomía y hotelería.
Con sede en Mar del Plata,tienen dos plantas: Ayolas y el Parque Industrial Savio que queda camino a Batán y un centro de distribución y logística en Caballito.Tienen 8 locales propios: 4 en Mar del Plata,2 en Capital Federal,1 en La Plata y 1 en Tandil.En los locales no sólo es posible encontrar una gran variedad de café proveniente de cualquier rincón del planeta,sino también productos regionales e importados.
El negocio del café es muy curioso.Martín Cabrales cuenta: La Argentina no produce café,no existen plantas de cafeto.No hay por la altura,el clima,el suelo y hasta el régimen de lluvias no es apto.Es imprescindible importar todo el café,por eso no tenemos ninguna clase de problema para importar.El mayor productor del mundo es Brasil,ahora aparece Vietnam,y también están Colombia,Costa Rica y México.
Nosotros importamos de Brasil,tenemos un convenio de exclusividad con Juan Valdez en Colombia,y de Costa Rica.En la actualidad,Cabrales cuenta que el consumo per cápita en la Argentina es de un kilo, mientras que en Finlandia alcanza los 12 kilos por habitante.Recuerdo que cuando éramos chicos te ponían la taza de café con leche y listo, no tenías margen para opinar.Ahora competimos con los lácteos,jugos, cereales,de todo,señala el vicepresidente.
En Cabrales se encargan de todo,hasta del sobre de azúcar y edulcorante que acompaña a las tazas.Pero confiesan que nunca pensaron en abrir un local que venda café al público para no competir con sus propios clientes,hace 20 años que comercializan a Uruguay y Paraguay, casi 9 años que venden en Chile. tienen más planes de expansión.
Todos los años buscan una manera de renovarse,por eso abrieron una galería de arte en Mar del Plata donde brindan un espacio abierto a todos los jóvenes artistas que buscan exponer,sin tener que pagar.Así comenzó esta pasión que fue plasmándose en ediciones especiales de latas y en 2011 hizo que Cabrales convocara a Milo Lockett para que diseñara tazas,latas y vajilla.Distintas formas de seducir a potenciales clientes,en un mercado en el que el consumo de hogar compite con el de bares.El consumo está cambiando,se está consumiendo más en hogares que en bares.La gente consume en bares que le gustan.Va al que le ofrece el bombón más rico al lado del café,están todos más exigentes,porque son más conocedores.Al consumidor ya no le pasan gato por liebre,dice Cabrales.
Los planes para el futuro son ambiciosos,queremos hacer una ampliación en la línea de torrado y en producción.Estimamos invertir entre 15 y 20 millones de pesos en los próximos tres años,pero todo depende de la financiación que consigamos.Y si podemos,abriríamos dos locales más, sueña Cabrales.Pero los números de su empresa lo alientan: El consumo no está complicado como parece.Hay mucho consumo,el que no accede a cambiar su casa o auto,a cambio se da satisfacciones.No veo una caída y menos que menos un mercado recesivo como dicen algunos.