Fotos de Familia
Foto
“Los de la foto son Benigno Vincent (“El Poroto”), y su primo Carlos Serafin Aguero, con un carro de reparto”. Adrian Agüero
“Los de la foto son Benigno Vincent (“El Poroto”), y su primo Carlos Serafin Aguero, con un carro de reparto”. Adrian Agüero
Carro de reparto de leche”La Martona”.
La leche estaba envasadas en botellas de un litro ,se sellaban con un tapon de carton grueso que habia que empujar dentro de la botella para abrir.En el grueso pico de esta se juntaba toda la crema.Era una marca de mucho prestigio y calidad.Tambien habia en distintos barrios las lecherias de “La Martona”,era costubre hacer una parada para tomar un vaso de leche fria acompañado de vainillas o Bay-Biscuit.El establecimiento madre estaba en la localidad de Cañuelas y pertenecia a la familia de Vicente Casares.
Sr. Adrian muy lindo recuerdo. Las botellas de la Martona con su boca ancha y una endidura que permitia que se fijara la tapa de aluminio con la fecha. Lo saluda atte. Jose Alberto Lago.
DE ESOS CASARES PROVIENE EL ESCRITOR ADOLFO BIOY CASARES, OTRO AMIGO Y VISITANTE ASIDUO DE LA CIUDAD. MAR DEL PLATA APARECE EN VARIOS DE SUS CUENTOS. RECUERDO QUE UNO VERSA SOBRE UNA ESCAPADA CON UNA SRA. O SRTA. LLEGAN EN TREN, CRUZAN LA AVENIDA LURO, SE ALOJAN EN UN HOTEL DEL CENTRO Y CONCURREN A LA CONFITERIA JOCKEY CLUB. OTRO DE SUS CUENTOS (PERDÓN, PERO SOY UN DESASTRE PARA LOS TÍTULOS) TRANSCURRE ÍNTEGRAMENTE EN EL BARRIO Y EN LAS ENTONCES AGRESTES PLAYAS DE PUNTA MOGOTES. ESTÁ DEDICADO A UN ANTIGUO CARPERO DE AQUEL SECTOR.
Me acuerdo de una lechería de La Martona que estaba en Luro entre Italia y Neuquén. Si la memoria no me falla, las mesas tipo barra eran de mármol o granito.
Tiene razon el Sr. Jose Alberto Lago, al que me da gusto saludar.Las tapas de las botellas de La Martona eran de aluminio,las que eran de carton grueso eran de otra marca local, La Buena Medida.
Sr. Jose Alberto Lago yo tambien estuve enterado de su breve ausencia y desde hace unos dias lo tenia en mi pensamiento y oraciones.Un gusto tenerlo nuevamente en las pistas. Afectuosamente Miguel
Vicente Lorenzo del Rosario Casares, nació en Buenos Aires en 1844 enFabricó entre otras cosas,un familia de buena posición social dedicada al comercio, aunque no hay fechas precisas,se dice eque en 1886 junto a su padre funda en Cañuelas la Estancia San Martín de 7000 hectáreas,llegando a tener posteriormente 52 tambos, dedicándose a la fabricación de quesos,negocio que fracasó. En 1889 funda la primera industria lechera Argentina,teniendo por marca La Martona, en homenaje de su hermana Marta Ignacia Casares Linch, quien se casó con Adolfo Bioy Domecq, padre de su único hijo, quien fuera luego el famoso escritor, Adolfo Vicente Perfecto Bioy Casares.El logotipo de la marca es un estilizada cabeza de gato, y asemejando a una marca de ganado. En los envases las letras eran celestes azuladas con fondo amarillo, hubo de porcelana para dulce de leche, de vidrio, de hojalata en pequeños potes,que decían: El Mejor Postre-El Mas Sano- El Mas Alimenticio.A pincipios de siglo ya fabricaba la leche maternizada, luego la homogeneizada, en 1909 es el 2do. porductor mundial de yogurt. En 1916 importa una máquina desnatadora Westfalia, de Alemania, a mediados de los años 30 usa vagones del ferrocarril térmicos para el transporte de productos lácteos, y en 1941 camiones con el mismo sistema. En 1961 envasa leche en envases Perga, en 1962, fabrica el primer queso Gouda en el país y enbotella 12000 Lts. hora.
La empresa La martona fue pionera y considerada por mucho tiempo la mas grande e importante del país,El Proyecto integrado de la famila Casares era lo agropecuario sumado a lo industrial y comercial.Fue pionera en la tecnología para producir lácteos, la leche pasteurizada y homogeneizada, la leche cuajada, los diversos tipos de quesos como el petit suisse que venía en tres porciones envueltas en un papel fino e impermeble dentro de una pequeña cajita, el famoso dulce de leche,en distintos potes y hasta solidificado envasados en una pequeña cajita de cartón. En década del 70 son los primeros en crear yogurt con colchón de frutas abajo,y jugo de naranjas en botellas de vidrio, y producián entre otras cosas caseína. Las usinas estaban en Buenos Aires en la calle 15 de Noviembre 1750 y Rondeau 1757, en la Provincia de Buenos Aires en la localidad de Pergamino, y en Córdoba en Jovita,tenían sucursales en Charlone, Piedritas, Bouchardo, Pincén, Vicuña Mackenna etc. y decenas de locales de venta al público en las principales ciudades, denominadas popularmente lecherías o Martonas.El fundador tuvo otras actuaciones aparte de su vida comercial, fué Legislador de la Provincia de Bs. As. en 1886,fundador del Banco Sudamericano en 1888, Presidente del Banco Nación en 1891,fundador de la Lotería Nacional en 1893, candidato a Vice Presidente de la República en 1898, Diputado Nacional en 1900 y fue presidente de Partido Autonomista. Falleció en 1910, siguiendo su hijo Vicente Rufino la dirección de la empresa hasta su cierre en 1978.En 1989 a los 100 años de su creación, la cámara de Diputados de la Nación por Resolución del 28 de septiembre declara a Cañuelas como Cuna Nacional de la Industria Lechera.Y por Decreto 262/97, del 20 de marzo del mismo año,La Presidencia de La Nación Argentina-Secretaría de Cultura-Declara Minumento Histórico Nacional a la Estancia San Martín y al Casco de la misma de la localidad de Vicente Casares, Provincia de Buenos Aires.
En 1970 figuran en Mar del Plata como Bares Lácteos “La Martona”en las siguientes direcciones: Alberti 1918-Belgrano 2426-Guemes 2848-Juan B. Justo 3183-Las Heras 2276-Luro 2418- Matheu 334-Olavarría 2568-Sarmiento 2668-Playa Grande Local 6 B -Rambla Pileta Cubierta local 21-y uno se llamaba La Martona de Cólon que estaba en la avenida del mismo nombre, en el número 2250.Al Sr. Lito le digo que en fines del 60 y principios del 70 había un bar lácteo en Luro 4674,ente Italia y Neuquén pero se llamaba Las Delicias,por lo menos en esa época, no se a que años se refiere Ud.
Entre enero y junio de 1934, La Martona envió por el Ferrocarril Sud, desde su planta a la Estación Plaza Constitución ,donde había un andén especialmente para lácteos, cuya extructura aún hoy existe,25 mil toneladas de leche pasteurizada,llevadas en termos de 50 litros cada uno. La empresa ferroviaria para competir con los camiones ,que ya habían empezado a transportar este producto, mandó a construir en un principio 2 vagones cerrados que tenían en su interior 2 tanques vidriados y aislados con una capacidad de 10 toneladas cada uno, ubicados en los extremos, y en la parte libre del vagón se podría llevar hasta 30 toneladas de productos lácteos, como manteca, quesos etc.La leche se cargaba a 3 grados y llegaba a destino perdiendo solamente de 2 a 3 grados.(Fuente: Richard Campbell,quien lo extrajo de The Railway Gazette 1934 y otros)
Sr. Miguel. Bueno, hay cosas que emocionan, agradezco su nota. Atte. Jose Alberto Lago.
Que de historia por Dios, que de recuerdos, mi Abuelo, Don Manuel Duran, y mi Papá Antonio Vicente “Nolo” Duran, trabajron toda la vida en esta gran Martona, si habré visto, Cuajada, leche en botellas de vidrio y el Dulce de Leche “For exports” de lata marron, una delicia, un Saludo a Todos.
Mis padres compraron un bar lácteo La Martona”en la calle ex Villarino,ahora Lisandro de la Torre casi esq Carlos Tejedor.Mis recuerdos gratos no se borraron.Repartiendo leche en un triciclo y vendiendo al mostrador ese noble y gran producto.todos los días llegaba el semi remolque amarillo con 50 cajones de hierro y sus 12 botellas de vidrio mas los derivados.Me encantaría saber si la dirección de la lechería de mis viejos figura en algún registro.Gracias “Martona”.!
La Martona en la década de los años 70,envasa por primera vez en el país,leche fluida en sachet plásticos,produciendo uno de los mas grandes cambios de hábitos en la industria alimenticia de La Argentina.Como anécdota,la primera entrega al mercado fue devuelta en su totalidad por la gran desconfianza al envase plástico.
¡Qué ironía! La primera partida de leche envasada en sachet plástico fue devuelta por desconfianza hacia el recipiente … ¡y hoy vivimos rodeados y “envueltos” en plástico!.
Hermosas fotos y entrañables historias. Por favor continúen con este archivo.
Gracias.
Excelente articulo. Sigan publicando notas similares. Gracias.