Fotos de Familia
Foto
Estimados amigos de Fotos de Familia, de La Capital. Adjunto fotografías en las que se promocionaban hoteles en la ciudad para la futura temporada 1943/44. Salieron publicadas en el diario “La Nación” en una edición de octubre de 1943. Seguiré investigando sobre nuevos avisos marplatenses aparecidos en distintos años en “La Nación”, ya que tengo acceso a la colección completa del diario en la hemeroteca de la Bolsa de Comercio. Los felicito enfáticamente por la tarea que realizan !
Un saludo cordial. Ricardo Baccarin.
Luis Nogaró nació en Pau,Francia,el 1° de Julio de 1883,pertenecía a una modesta familia,apenas terminó sus estudios primarios,a los 13 años tuvo que ponerse a trabajar,lo hizo en Burdeos,como aprendiz de cocina,después de 4 años se fue a París,donde trabajó de cocinero por 3 años,en el Hotel Ritz,pasó de allí a Londres donde aprende y trabaja con el cocinero Auguste Escoffier considerado en esa época el mas famoso del mundo,quien había diseñado entre otras cosas el menú del Titanic,Cabe destacar que en 1898 Escoffier y Cesar Ritz abrieron el Hotel Ritz en París.Siguió en 1899 el hotel Carlton de Londres,donde Escoffier introdujo por primera vez el menú “a la carta”.Tambien en esa oportunidad fué seguido por Luis Nogaró.A los 23 años va a Nueva York a trabajar unos meses,y lo hace en la apertura del Hotel Knickerboker,al año siguiente lo llaman para ir a Mar del Plata en el Grand Hotel,se maravilló con la ciudad y además conoció a la que luego fue su esposa y así se radicó definitivamente en la Argentina.Trabajó 10 años fuera de temporada con el Sr. Ezequiel Paz,en la mansión de los propietarios del diario La Prensa,y en temporada veraniega lo hacía en el Grand Hotel,donde fue sucesivamente jefe de cocina,de personal,gerente y luego patrón,en 1919,a los 36 años fue hotelero,no volviendo a la cocina como lo hizo durante 25 años.Inaugura en Junio de 1919 el “Du Helder”,en la Capital Federal,y en Diciembre del mismo año,se hace cargo del Grand Hotel de Mar del Plata,pasados 3 años,compra terrenos donde levantará su propio establecimiento,que fue ampliando sucesivamente en 1934-38-40-42-44-47 con distintas modificaciones.En la Capital Federal levanta el Hotel Nogaró,en 1939 otro en Montevideo,y al año siguiente en Punta del Este,Hotel El Médano en 1941,y El Carmelo de Uruguay,prosigue en 1942 con el Panoramic,y el Biarritz de Punta del Este en 1945.Fue Presidente de la Asociación de Hoteleros de Mar del Plata,desde 1931 hasta su fallecimiento,el 30 de Noviembre de 1946,el mismo día que era reelecto en su función.Fue miembro desde su fundación de la Confederación Argentina de hoteles,
restaurantes,cafés y bares de Buenos Aires.Prosiguió en su empresa,su hijo Roberto P. Nogaró,quien nació en Buenos Aires el 11 de Julio de 1913,estudió en el colegio La Salle su primario,y el secundario en el Carlos Pellegrini,recibiéndose de Perito Mercantil en 1931,ese mismo año en Diciembre,trabaja en los hoteles de su padre,pero en 1933,se va a Río de Janeiro al Hotel Gloria,como ayudante de contador,y en 1934,viaja a Londres y se desempeña como ayudante de cocina un año y 6 meses de mozo en el Carlton Hotel.En 1936,se va a EEUU a trabajar por 8 meses al Waldorf Astoria,de Nueva York y posteriormente al Ambassador de los Angeles.A fin de ese año se pone definitivamente a desempeñarse en los hoteles Nogaró S.A.,siendo luego de la muerte de su padre,el presidente de la firma,tanto don Luis como su hijo se desempeñaron en cargos en la cámaras de hoteles, bares,restaurantes y afines, oberto además fue presidente de Cerenil (Centro de Rehabilitación de Niños Lisiados)de Mar del Plata.Siguió la tradición hotelera su hijo Roberto Luis Nogaró,nacido el 7 de Mayo de 1946.(datos Roberto T. Barili y propios)
IMPECABLE descripción histórica, tan nutrida de detalles como nos tiene acostumbrados y a quien respeto y admiro, Lic. SOMMA.