Comamos sin comernos el planeta

Mirazur, de Mauro Colagreco, se convirtió en el primer restaurante 3 Estrellas Michelin en recibir el Label B Corp. La certificación demuestra que, con una gastronomía más circular, y el compromiso de todos, es posible mejorar en gran medida el modelo alimentario actual.

Mauro Colagreco “contrata” a la Luna como “jefa” de cocina en Mirazur

Colagreco y León, seis estrellas en una comida para defender el planeta

El chef argentino y el español cocinarán juntos por primera vez. A principios de junio elaborarán el menú "Mare Luna" en el restaurante del gaditano.

Mirazur, del argentino Mauro Colagreco, mejor restaurante del mundo

“La comida es una de las primeras maneras de transmitir sabiduría”

En su primera visita a la Argentina luego de haber ganado la tercera estrella Michelin para su restaurante Mirazur, una charla con Mauro Colagreco que realiza una cocina de "365 estaciones", influenciada por las cocinas francesa e italiana, en la Costa Azul.

Colagreco: “Mirazur tenía todo para fracasar pero me dio libertad creativa”

La cocina de su restaurante en Mentón se nutre de hortalizas y plantas aromáticas que cultiva en el propio huerto. No le gusta la nueva moda de los insectos.

El Ritz de Lisboa reinventa las cenas de lujo en su “Habitación Secreta”

Diez manos en Londres: asado y vino argentino

Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi, Fernando Trocca y Narda Lepes ofrecerán un menú especial en la capital británica.

La pachamama, el horno más revolucionario en Madrid Fusión

Virgilio Martínez, Jorge Vallejo y Mauro Colagreco emplean técnicas de cocción ancestrales de Perú, México y Argentina en su proyecto "Rescatando los orígenes".