Legumbres: la nueva estrella de la alimentación saludable por su alto contenido proteico

Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres. Desde el Colegio de Nutricionistas de Buenos Aires, destacan la importancia de estos alimentos para nuestra salud.

La sequía también golpeó a las legumbres y provocó caídas de hasta el 90% en las cosechas

Los cultivos más afectados por las inclemencias climáticas son las arvejas (-79,86%) y las lentejas (-91,37%). También afectó al garbanzo y el poroto (en todas sus variedades).

El desafío de promover el consumo de legumbres en Argentina