Virgilio Martínez aboga por la identidad en las cocinas latinoamericanas
El chef peruano considera que la unión de la región no solo es por los fogones, sino por la historia, la forma de trabajo, el territorio "megadiverso" y "trabajar unidos".
Gustu
Gustu sorprende con sabores indígenas como helado de larva de escarabajo
Conocido como tuyo tuyo, es considerado un manjar en comunidades indígenas. Tiene un sabor parecido a una aceituna verde.
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