Martes,26 de Noviembre de 2024
Se estima la pérdida de alrededor de 200 puestos laborales, según denuncia la seccional local de la Utghra. Los empresarios del sector reconocieron que la "situación está complicada" y comenzaron a aplicar diversas medidas.
Se espera que en unos 10 días la Comisión de Obras ponga en tratamiento un proyecto de ordenanza para autorizar carros gastronómicos en la vía pública. También hay un pedido para habilitar la venta de pizza al paso.
El Emtur participa del stand de la subsecretaría de Turismo bonarense. El objetivo es impulsar sectores vinculados con la gastronomía, la industria artesanal y atractivos de todo el año.
La cita gastronómica reunirá a Dolli Irigoyen, Joaquín Grimaldi, Pedro Lambertini y Damián Cícero, entre otros chefs. También habrá una feria de productores de la zona.
Además de las recetas se detallan en el libro las ventajas del consumo de pescados y mariscos, información de las especies a preparar, técnicas para el fileteado y cómo reconocer un producto fresco.
El afamado chef catalán Ferran Adriá se presentó en Buenos Aires, en el marco de la exhibición "Auditando el proceso creativo" que se desarrolló en la sede de la Fundación Telefónica Argentina.
