Las algas: alimento clave para la gastronomía y la regeneración de los mares

Son un producto "sostenible, no necesitan riego, ni pesticidas ni fertilizantes, y es uno de los alimentos más nutritivos del planeta". Ya están presentes en cocinas profesionales y hogareñas de todo el mundo.

El Encuentro de los Mares analiza el potencial de los superalimentos marinos

Biólogos marinos, científicos y profesionales del sector de la ciencia y la pesca debatirán sobre los planes de pesca sostenible, los beneficios climáticos y alimentarios que pueden aportar los 'súper bluefood'.

Chefs defienden un consumo de pescado local y “responsable”