Los Roca recuperan los alimentos perdidos para “Sembrar el futuro”
El proyecto nace para impulsar una reflexión sobre la importancia de preservar la biodiversidad y alertar sobre la extinción de los recursos naturales.
El Celler de Can Roca
Los hermanos Roca cierran gira mundial con un tributo a la gastronomía chilena
Erizos, congrio, cordero y centolla, entre otros productos típicos, formarán parte del menú ideado por El Celler de Can Roca en el país trasandino.
Joan Roca apuesta por reinsertar la gastronomía en la sociedad
por Isabel Fueyo
Josep Roca: “En España, la revolución gastronómica se lo planteó todo”
El sommelier de El Celler de Can Roca visitó Chile, una de las etapas de la próxima gira internacional del mejor restaurante del mundo.
Joan Roca: “Las relaciones humanas serán la clave de la cocina del futuro”
El chef catalán habla de la experiencia en El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo. Con sus hermanos, encararán una nueva gira mundial.
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