Cocinar sin secretos
Un aperitivo ideal con berenjenas
El baba ganush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí.
Strudel, un clásico de la cocina centroeuropea
Hoy compartimos dos recetas saladas. Unos rolls de atún y unos knishes de papas.
Agnelottis originales
La masa de remolacha es un básico que puede utilizarse en otras pastas. Una buena alternativa para los vegetarianos.
Sopa de miso, un básico de la gastronomía japonesa
El misoshiru (みそ汁) es uno de los platos que integran el menú típico japonés (que sigue la fórmula de "una sopa más tres platos").
Yamaní, el arroz de moda
Es uno de los preferidos de quienes practican la alimentación macrobiótica. Es ideal para combinar con todo tipo de verduras, sean crudas o cocidas.
Salmón rosado: una comida fresca y nutritiva
Una buena opción es prepararlo al estilo escandinavo: gravlax, curado con azúcar, sal y eneldo. Una receta ideal para un aperitivo.
Tofu, el queso de soja
Es una fuente de calcio superior a la leche y posee altos niveles de proteína. Ingrediente ideal para vegetarianos y veganos.
Seitán, o carne de origen vegetal
Un alimento delicioso que puede convertirse en una deliciosa alternativa a la carne animal, no sólo por sus cualidades nutricionales, sino por su sabor y textura
