Con el objetivo de analizar medidas que impulsen la industria local, productores de helados artesanales se reunirán hoy en la Municipalidad paras evaluar políticas que fomenten el crecimiento y desarrollo del sector. Articular el trabajo con productores agrícolas de la región y generar circuitos comerciales, son algunas de las iniciativas que conformarán los ejes del encuentro.

La iniciativa fue impulsada por la concejal radical, Cristina Coria, quien destacó no sólo la trayectoria de muchas de las marcas de la ciudad, sino también la calidad de los productos y el gran impacto que tiene la industria en el mercado laboral. A su vez, aseguró que “la gastronomía y el turismo van de la mano”, por lo que reconoció que visibilizar la actividad y conformar una “identidad local” en lo que respecta al helado artesanal, favorecería a la hora de elegir a Mar del Plata como destino vacacional.

“Nos parece que con el helado artesanal se puede hacer mucho más de lo que se está haciendo. Se pueden empezar a pensar en armar un fin de semana o una semana dedicada a la promoción de la actividad, organizar charlas o vincularlo con algún evento artístico en particular. También se pueden hacer degustaciones o quizás un concurso de sabores”, indicó al tiempo que agregó: “Contar con un circuito virtual en la página del Ente Municipal de Turismo, con los nombres y ubicaciones de las heladerías, sería interesante”.

Las ideas abundan, pero según Coria es importante dar el primer paso y “sentarse a analizarlo” con los mismos empresarios. De hecho, la edil destacó la importancia de oficiar como nexo entre otros sectores que bien podrían coordinar tareas en conjunto y potenciar la rentabilidad de todos los actores intervinientes.

“Otra idea también es poder vincularlos con nuestros productores agrícolas, más que nada por el tema de la fruta, pensando, quizás, en un helado que tenga una definición bien local”, señaló.

Coria asegura que el foco está puesto en “mejorar el posicionamiento del sector”, entendiendo a éste uno de calidad y “muy reconocido” a nivel nacional. A modo de ejemplo, señaló la propuesta de barra de helados en los eventos de la heladería Avgvtvs y la capacidad innovadora de Lucciano’s, empresa que ya se ha ganado el reconocimiento en todo el país.

Un mercado con cambios

Reconocida por su labor en lo que significó la nueva normativa que regula la producción de cerveza artesanal, actividad que creció de manera exponencial en la ciudad pero no contaba con una legislación acorde, Coria hizo hincapié en la necesidad de que el Estado se acomode a los nuevos cambios que se están produciendo en los mercados.

“Siempre planteo que hay que entender los cambios, ya sean los cambios en los gustos, en los tipos de mercados, en los formatos de turismo. Me parece que el Municipio tiene que sumarse, acompañar, generar alternativas y ponerse a pensar junto a ellos. No sé si va a surgir o no una normativa, pero lo que vengo viendo, al hablar con muchos sectores, es la necesidad de contar con colaboración para poner en valor la actividad”, indicó.