En una iniciativa para impulsar la economía local y diversificar la oferta gastronómica, el concejal Cristian Beneito (Vamos Juntos) presentó un proyecto de ordenanza para potenciar la actividad de los food trucks.

Trabajada en conjunto con la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada, la propuesta busca modificar la ordenanza 25730 y “surge como respuesta a las cambiantes necesidades del sector gastronómico móvil”, indicó el autor.

“Proponemos modificar la ordenanza para generar más trabajo”, explicó Beneito. “Con estas modificaciones, los food trucks en los paseos gastronómicos van a poder estar 12 meses, en lugar de los cuatro meses que pueden estar hoy. Además, para eventos específicos, van a pasar de cuatro a seis días, lo que les dará más tiempo para armar y desarmar sus instalaciones”.

Entre las novedades más destacadas del proyecto se encuentra la posibilidad de que las fábricas de bebidas alcohólicas establezcan convenios con los operadores de food trucks. “Las fábricas de bebidas alcohólicas, como las de gin, vermuterías, cerveza artesanal, entre otras, van a poder hacer un convenio entre privados para que el servicio gastronómico lo ofrezcan los food trucks en la puerta de las fábricas”, detalló el concejal. Esta medida “no sólo ampliará las oportunidades de negocio para los emprendedores, sino que también enriquecería la experiencia de los visitantes a estas instalaciones”, consideró.

El proyecto no se limita a extender los plazos de operación. También incluye disposiciones para garantizar la calidad, higiene y seguridad de los servicios ofrecidos. Se contempla la promoción de opciones de comida saludable, alternativas para dietas específicas como vegetarianas y veganas, y opciones libres de gluten. Beneito dijo que es una manera de seguir las tendencias en alimentación y responder ante las necesidades de diversos grupos de consumidores.

El edil destacó el papel que tuvieron los food trucks en eventos como el Enduro del Invierno. “Con esfuerzo y trabajo, a través de la gestión del intendente Guillermo Montenegro, en conjunto con el sector privado, podemos hacer posible lo que todos queremos: una ciudad turística y productiva los 365 días del año”, subrayó.