Cada 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, una fecha que busca homenajear a uno de los platos que trascendió fronteras y se convirtió en uno de los favoritos de la gastronomía mundial.

Esta celebración se extiende en todo el mundo desde el 2017, cuando la UNESCO reconoció a la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Presente en los hogares argentinos desde hace 85 años, la empresa santafesina San Ignacio comparte dos recetas para darle una vuelta diferente a este ícono de la gastronomía: una pizza con dulce de leche repostero, ideal para cocinar en vacaciones con los chicos; y una pizza con queso azul, peras y rúcula para darle un toque gourmet a cualquier almuerzo o cena con amigos.

Pizza dulce con golosinas

Ingredientes:

Para la masa

250 gramos de harina 0000

110 gramos de manteca

80 gramos de azúcar

1 huevo

Para la cobertura

1 pote de dulce de leche repostero

Para decorar

Chips de chocolate, cantidad necesaria

Nueces, cantidad necesaria

Almendras, cantidad necesaria

Confites de chocolates, cantidad necesaria

Galletitas de chocolate, cantidad necesaria

Preparación:

Colocar la harina y la manteca bien fría cortada en cubitos en un bowl. Con la ayuda de las manos realizar un arenado mezclando ambos ingredientes.

Agregar el azúcar y el huevo. Mezclar bien y unir hasta tener una masa lisa.

Poner film y dejar reposar en heladera durante 30 minutos.

Una vez fría la masa, estirarla en una mesada enharinada hasta formar un círculo.

Pinchar el centro con un tenedor y colocar en una placa apta para horno.

Hornear en un horno previamente precalentado hasta que esté cocida, unos 15 a 20 minutos aproximadamente. Una vez cocida, retirar y dejar enfriar.

Sobre la masa cocida, untar el dulce de leche repostero San Ignacio y decorar con los ingredientes deseados formando porciones de pizza.

Pizza con queso azul, peras y rúcula

Ingredientes

500 gramos de harina 000

25 gramos de levadura de cerveza

1 cucharadita de sal

1 pizca de azúcar

25 cc de aceite

300 cc de agua

200 gramos de muzzarella

150 g de Queso Azul San Ignacio

½ atado de rúcula

2 peras

C/n de salsa de tomate

1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

En la mesada hacer una corona con la harina. Colocar en el centro la levadura de cerveza desgranada. La sal y el azúcar por los bordes.

Sobre la levadura añadir el aceite y el agua tibia.

Comenzar a amasar hasta que la masa no se pegue en la mesada. Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Armar bollos y estirar sobre una pizzera aceitada.

Pintar con salsa de tomate y llevar a horno previamente precalentado hasta precocinar la masa. Una vez, lista retirar y agregar la muzzarella rallada, el queso azul desgranado y las peras cortadas en cuartos.

Cocinar en horno fuerte hasta gratinar.

Una vez bien cocida, espolvorear con rúcula y aceite de oliva.