El “monje urbano”, coach y asesor gastronómico Samten, quien realiza conferencias en distintas partes del mundo, brindó este lunes en la ciudad una charla dirigida a emprendedores del rubro gastronómico, del cual aseguró haber quedado “maravillado” por el “enorme potencial”, y hasta confesó que estaría dispuesto a radicarse en Mar del Plata porque “es un paraíso de oportunidades gastronómicas”.

El encuentro se desarrolló en “Furia”, novedoso emprendimiento gastronómico ubicado en el noveno piso de un edificio de Rawson casi Alsina, con la presencia de cocineros propietarios y empresarios de diferentes propuestas gastronómicas de la ciudad, protagonistas del boom que viene experimentando la cocina marplatense en estos últimos años.

En diálogo con LA CAPITAL, Samten contó que en primer lugar quedó gratamente sorprendido por la unión y camaradería entre los emprendedores marplatenses.

“Yo doy conferencias para empresas especificas en distintas partes del mundo, pero en esta oportunidad reunimos a un conjunto empresarios. Lo cual es interesante, porque quizás en otro lugar serían competencia radical y acá se reúnen como una misma comunidad buscando el beneficio de sus negocios pero con una consigna particular como es el beneficio de Mar del Plata”, dijo.

Eso, a su entender, “es conmovedor” ya que “es gente que podría estar compitiendo por los clientes y las ollas, están reunidos por un interés común que está por encima de los personales: su ciudad”.

Samten nació en Perú, vive hace 18 años en Argentina y esta fue su primera visita a Mar del Plata. “Nunca había tenido la oportunidad de venir, pero estoy sorprendido. Descubrí un lugar increíble y un paraíso de oportunidades gastronómicas”, remarcó.

En función de lo que llegó a recorrer, el gurú de la gastronomía sostuvo: “Para mí, Mar del Plata tiene el potencial para convertirse en la capital gastronómica de la Argentina. Tiene todo lo necesario y se convirtió en un sitio para venir a comer, además de pasear porque es una bellísima ciudad”.

Enseguida, aclaró que la ciudad “no solo tiene un enorme potencial, porque eso ya lo han llevado a cabo, sino que por sobre todas las cosas hay un camino muy grande hacia adelante”.

“La materia prima, con el Puerto y el cordón frutihortícola es muy importante para la gastronomía de Mar del Plata. Pero descubrí que hay restaurantes clásicos pero también lugares que ofrecen un pequeño viaje por ejemplo a una tratoría napolitana”, señaló Samten y finalmente confesó: “Realmente pienso cerrar este ciclo de conferencias por América Latina e instalarme acá en Mar del Plata hay algo que no se encuentra en otros lados”.

Samten, junto a algunos de los principales emprendedores gastronómicos de Mar del Plata