“El cine en la gastronomía (o la gastronomía en el cine)” es el libro-diccionario que escribió Mario Marchioli y que acaba de concretarse en formato de libro digital.

Se trata de un proyecto monumental que incluye más de 6.500 vocablos, curiosidades, opiniones, anécdotas, un quién es quién, los grandes chef, bibliografía y mención de 850 películas, desde el inicio del cine, en 1895, hasta nuestros días, donde interviene la gastronomía y también el cine.

Abarca el período que va de la mención de la segunda película de los hermanos Lumiere, “El desayuno de la familia”, hasta filmes estrenados en el mes de diciembre de 2022.

Editado por el sello marplatense Gogol, el libro se ocupa de los vocablos más corrientes y otros no tan corrientes, los que habitualmente se utilizan y de nombres de utensilios, vajilla, insumos de uso no cotidiano o de los platos criollos más importantes de América y de la cocina internacional. De igual manera, se reproducen y se comentan, frases hechas, situaciones de rutina en restaurantes y cocinas del mundo. Se aportan nombres propios de interés variado, vinculado con la gastronomía y también con el cine.

“Durante mucho tiempo he investigado, visionado cientos de filmes y manteniendo infinidad de diálogos con grandes chefs, referentes de la gastronomía y del cine de varias latitudes -dijo el autor-. Logré, en mi humilde criterio, un diccionario gastronómico que se vincula al cine y viceversa con la gastronomía. El cine se introduce amablemente en la gastronomía y no solamente lo humaniza, también le brinda una visibilidad sin par”.

Cabe señalar que Marchioli fue productor de cine y de teatro y mantuvo una larga relación con la hotelería local y nacional. Visitó innumerables festivales de cine y es un reconocido coleccionista de películas, entre otras cosas. En 2022 se estrenó la película “Marchioli camino al festival”, donde se cuenta esta pasión y toda su trayectoria.

Joaquín Pichón Riviere, prologuista de esta edición, aseguró: “Mientras se aprende profusamente sobre todos los aspectos del cine y su producción artística, ubicando las obras en el espacio y tiempo (el libro) también nos ubica en esos momentos únicos que han sido la experiencia del ‘fuera de escena’. Aprendiendo y disfrutando sobre el cine nos vamos haciendo la película sobre lo que comeremos y con quien lo haremos, ahora que conocemos la vida gastronómica de la ficción y la realidad”.

Nacido en 1946 en la ciudad de Buenos Aires, vivió en seis provincias argentinas y hoy vive en Mar del Plata. Es un viajero incansable, tiene cuatro libros publicados, participó en la producción de más de veinticinco obras teatrales en el circuito comercial y tiene ocho películas de largometraje estrenadas.