El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomendó diversas pautas sobre el consumo de pescado en el marco de la Semana Santa destinada a consumidores, transportistas y hasta comerciantes, mientras en simultáneo precisaron que se realizan más controles en el puerto marplatense.

Con motivo de la Semana Santa, como cada año, se incrementa el consumo de pescados y mariscos, uno de los clásicos de esta época.

En las pescaderías locales se registra un incremento del nivel de ventas, pero es importante conocer las condiciones propicias en las que debe venderse y conservarse el pescado.

En ese contexto, el organismo recomendó para los consumidores en primer lugar “adquirir los productos de la pesca en los comercios, nunca en la vía pública”.

Asimismo, el Senasa pidió “no comprar productos de elaboración casera o artesanal” que no estén debidamente registrados y autorizados.

“En caso de pesca propia, verificar con la autoridad sanitaria local la seguridad de la captura en el área, conservarlos en hielo durante la pesca y el transporte”, agregó el organismo.

En ese sentido, “es preferible consumir los pescados bien cocidos especialmente en individuos más susceptibles”, aclaró el Senasa, haciendo referencia a las mujeres embarazadas, los niños, los ancianos y las personas inmunosuprimidas.

En el caso de los transportistas, el Senasa indicó que deberán mantener la cadena de frío y actualizar su registro para el transporte de productos alimenticios, transportarlos en condiciones adecuadas de embalaje y, en los casos que corresponda, con abundante hielo en escamas.

Mientras que para los comerciantes se recomendó “mantener las temperaturas de cámaras y freezers dentro de los niveles exigidos, que los pescados y mariscos en exposición y en estado fresco cuenten con abundante hielo en escamas y mantener permanentemente la higiene del local”.

#SemanaSanta es una época del año en la que suele aumentar el consumo de pescado⬆️🐟

Por eso, desde @SenasaAR repasamos ciertas pautas para elegir productos de la pesca frescos y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos✅

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— Senasa Argentina (@SenasaAR) April 3, 2023

También el organismo indicó que controla los principales puertos marítimos de los que provienen los productos que se consumen en el país y que se exportan a diferentes destinos alrededor del mundo.

En ellos figuran los de Buenos Aires, Mar del Plata, Necochea, Bahía Blanca, San Antonio Oeste, Puerto Madryn, Rawson, Comodoro Rivadavia, Caleta Paula, Puerto Deseado, Punta Quilla y Ushuaia.