Por Sebastián Plaza

BALCARCE (Corresponsal).- El descubrimiento de viabilidad agrobiológica para la vitivincultura hacen que cada vez sean más los productores atraídos ante una posibilidad de negocio que parece no tener techo.

Todo este impulso de privados desarrollado en dos viñedos ya constituidos, uno en plena producción y otros en vías de hacerlo próximamente, y otros dos viñedos que comenzaron a proyectarse para iniciar actividades entre este año y el 2023 ponen al distrito a la vanguardia de la producción de vinos de la región.

“Balcarce es el nuevo origen del vino”, expresó el subsecretario de Producción, Martín Carballo, para referirse a la situación que vive el distrito. El funcionario fue el impulsor de la creación de la mesa de la vitivinicultura con la cual el municipio pretende fomentar la producción de vinos en el distrito.

“Se pretende avanzar con un plan de fomento de la producción y cultura vitivinícola  dada la viabilidad agrobiológica de la ciudad de Balcarce. La ciudad nos ofrece condiciones de suelo y clima como pequeño porcentaje de la superficie mundial reúne”, indicó.

Es que los especialistas y enólogos descubrieron un suelo espectacular para la vid con presencia de material calcáreo, conocido por tosca, que es muy buscado en el mundo porque solo el uno por ciento de la superficie lo contiene.

Carballo resaltó que se identificó en una muestra de la superficie balcarceña, “un clima que rodeado de sierras es muy similar al de suelo francés y con ello su paralelismo y comparación con la producción exclusiva que se realiza allí.  Ambos territorios con un potencial enorme para vinos del tipo espumantes, pinot noir y chardonnay”.

Los estudios revelaron que la presencia de calcáreo originado por restos de fósiles marítimos, la influencia oceánica, y el clima, son el complemento perfecto para el desarrollo de productos únicos y de calidad inigualable.

En ese marco, desde la comuna apuntan al desarrollo productivo de la actividad, ya que tendría un impacto en la economía local con la generación de empleo.

“Apostamos a un desarrollo de una nueva opción turística que apuesta al turismo de cercanía que ofrecería la posibilidad de vivir una experiencia completa, con visitas y degustaciones. La vitivinicultura tiene por principal destino la exportación, por lo que su evolución conllevaría la obtención de mayores divisas para la Nación y para la región”, argumentó Carballo.

Bodegas

El empresario Jorge Pérez Companc fue el visionario e impulsor de la actividad. En 2013 descubrió en su campo “El Vallecito”, ubicado en la zona de Puerta del Abra (entre Balcarce y Mar del Plata) tenía condiciones inmejorables para la vid y decidió comenzar a elaborar sus propios vinos. Así nació la bodega Puerta del Abra y sus vinos Insólito.

Con la enología a cargo de Delfina Pontaroli, en principio plantaron Malbec, Merlot, Pinot Noir, Tannat y Chardonnay. Un año más tarde sumaron otras dos variedades blancas, Riesling y Sauvignon Blanc, y repitieron en 2015 con otras dos blancas, Gewürztraminer y Albariño. En 2018 fue el turno de dos tintas, Cabernet Franc y Tempranillo, para completar un total de 12 hectáreas plantadas.

En tanto, sobre la ruta 55, camino a Vidal, hay otro viñedo plantado con Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer, al que se sumarían otras dos variedades blancas, Semillón y Viogner. Los dueños del proyecto ya comenzaron con la construcción del edificio donde funcionarán la bodega y recepción de visitantes.

Por último, existen  otros dos proyectos en Balcarce a punto de concretarse: uno de ellos tendrá como enólogo y asesor a Mauricio Vegetti, y el otro a un desarrollador inmobiliario y un productor agropecuario.

Durante la mesa de vitivinicultura también se dio a conocer el desarrollo de un nuevo proyecto que posibilitaría la creación de un quinto emprendimiento que sería muy auspicioso por su inversión.