A través del Departamento de Bromatología y en cumplimiento de las ordenanzas 24182 y 21897, se inaugura el primer laboratorio municipal para el análisis de alimentos libres de gluten con el objetivo de propender a la inocuidad y calidad de estos alimentos y de esta manera prevenir la enfermedad celíaca.

El intendente Guillermo Montenegro subrayó que “es una gran oportunidad para la ciudad, para la zona y la región contar con el primer laboratorio municipal que nos va a permitir seguir cuidando a nuestros vecinos. También significa promover el desarrollo de este tipo de productos y abaratar los costos en cuanto al control y análisis de los alimentos”.

Como miembro de la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Análisis de Alimentos (Renaloa), el laboratorio se establece para determinar si los alimentos a ser consumidos por personas celíacas cumplen con lo establecido en al artículo 1383 y 1383 bis del CAA (Código Alimentario Argentino): evaluar productos libres de gluten para su inscripción ante la autoridad competente; brindar servicios a la industria para el control de materias primas y productos terminados; generar información oportuna, comparable, reproducible y confiable para el control y la vigilancia alimentaria; verificar la aptitud de materias primas o productos terminados a solicitud de las empresas u organismos estatales.

En la misma línea, se pretende apoyar a la industria local realizando análisis válidos para la inscripción de productos de una manera más ágil, ya que hoy en día tienen que pedir turno en los diferentes laboratorios de la Renaloa, lo cual genera demoras y costos más elevados.

“Estamos muy contentos con esta inauguración que beneficia a la comunidad celíaca. Vamos a poder brindar un mayor control de los alimentos destinados a esta población”. afirmó el jefe del Departamento de Bromatología, Pablo Finkelstein. “Además, es un beneficio importante para las empresas de Mar del Plata y la zona, ya que les va a facilitar los análisis necesarios para la inscripción de productos y el control de calidad de los mismos”, agregó.

Cabe mencionar que el equipamiento fue provisto por la Secretaria de Salud y la estructura del laboratorio, construida con fondos de la Comisión Asesora Honoraria del Departamento de Bromatología.

Para mayor información ingresar, enviar un mail a [email protected] o llamar de lunes a viernes al 499-7732/7730.