La 12ª edición de las jornadas gastronómicas Caminos y Sabores, inaugurada en Buenos Aires, espera que las pymes puedan abrirse a nuevos mercados internacionales y acercar sus productos a los consumidores, informaron fuentes oficiales.

Cerca de 450 productores de todo el país participan en este evento en el que se llevan a cabo degustaciones de productos regionales, clases magistrales de cocina y una ronda de negocios con 60 empresas internacionales procedentes de países como Brasil, Paraguay, Perú, Colombia y Chile, según detalló el Ministerio de Agroindustria argentino en un comunicado.

Caminos y Sabores pretende además mostrar “el compromiso” de los productores argentinos en la elaboración de alimentos de alto valor agregado.

Alfajores, aceite de oliva, chacinados, vinos, miel o yerba mate son solo algunos de los comestibles que los asistentes pueden encontrar distribuidos entre los diferentes pasillos temáticos que integran la feria.

Como novedad, esta edición presenta un recorrido protagonizado por la cerveza artesanal, que conforma la nueva categoría del concurso “Experiencias del sabor” que premia a los mejores quesos, dulce de leche, aceite de oliva y yerba mate del país.

El jurado del certamen catará los alimentos de los quince participantes de cada categoría desde una vitrina de cristal dentro del mismo recinto y a la vista del público asistente, algo que no ocurría en las ediciones precedentes.

Por su parte, los técnicos de la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas ofrecerán una charla informativa sobre el “Sello de Calidad Alimentos Argentinos”, que distingue aquellos frutos que destacan por su excelencia.

En el Año Internacional de las Legumbres, las recetas a base de este tipo de vegetales coparán las clases magistrales de la chef Celeste Bennati.

Las jornadas gastronómicas “Caminos y Sabores”, que en su última edición convocó a unos 80.000 visitantes, se desarrolla hasta el domingo 10 en el predio ferial de La Rural, ubicado en el barrio porteño de Palermo, coincidiendo con los festejos por el Bicentenario de la firma de la declaración de independencia argentina.