La cadena de carnicerías Raffe confirmó a LA CAPITAL que están analizando incorporar los “precios esenciales” a los cortes de carne vacuna y, al igual que comenzaron hacer frigoríficos exportadores en diferentes puntos del país, vender el kilo de asado, vacío y matambre a $149.

La medida surge de un acuerdo que el Gobierno nacional realizó con el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC bajo el nombre de “Compromiso Exportador”. A través del mismo, y en el marco del programa de “precios esenciales” que comenzó a ponerse en marcha este lunes, buscan fortalecer la industria cárnica, en un contexto económicamente adverso que impacta en el poder de compra de los consumidores.

Pero pese a la fuerte expectativa que había entorno a la posibilidad de acceder a cortes de alto consumo a un precio relativamente bajo (el vacío, por ejemplo, no baja de los $220 en las carnecerías locales), hasta este lunes todo parecía indicar que los marplatenses se iban a quedar afuera de esta oportunidad, ya que ningún frigorífico local figuraba en los listados que el propio Consorcio difundió en los medios de comunicación nacionales.

Sin embargo, LA CAPITAL pudo saber que, pese a la incertidumbre que reinaba sobre el tema para varios actores locales del sector, había una empresa que estaba analizándolo: la cadena de carnicería Raffe, con más de 11 sucursales en la ciudad.

“Estamos organizando el tema para la semana entrante, y habilitarlo para todas los locales”, dijo Bartucci, responsable de la firma.

De esta manera, Mar del Plata entraría entre las pocas localidades del país en las que el acuerdo de “Compromiso Exportador” se hará efectivo.

Hasta el momento, sólo figuraban Capital Federal (Mercado Central y 4 puntos de ventas), Buenos Aires (Bahía Blanca y La Plata), Córdoba, Santa Fe, San Juan, Mendoza, Formosa, Corrientes, Chaco, Misiones, Entre Ríos, Tucumán, Santiago del Estero, Salta, Jujuy, Catamarca, La Rioja, La Pampa y San Luis.

De concretarse la medida, los marplatenses podrán entonces conseguir los cortes a menor precio que el actualmente rige, dado que los cortes más elegidos para la parrilla fueron los que más aumentaron en el último tiempo. El asado, por ejemplo, que hasta hace pocas semanas se conseguía por entre $170 y $180, hoy en varias carnicerías se vende por encima de los $200.

El vacío también sufrió un fuerte incremento. Hasta diciembre del año pasado, el valor rondaba los $100, pero hoy se posiciona por encima de los $220. El matambre, en tanto, está entre los $190 y los $230 el kilo.

El presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas, Mario Ravettino, se mostró satisfecho con la medida y dijo que “es importante que todos los responsables de la industria cárnica trabajen en línea con lo acordado con el Gobierno, ya que de esta manera apoyamos al país en un momento complejo y contribuimos a fortalecer el desarrollo de este sector de la economía”.

Ravettino, además aseguró: “Desde nuestra entidad hacemos nuestro aporte acercando a la comunidad la posibilidad de encontrar puntos en todo el país donde se puede acceder a este beneficio, y haremos todo nuestro esfuerzo por ampliar el stock a disposición para alcanzar a más personas”.

Comenzaron a regir los “precios esenciales” de 64 productos

Luego de los inconvenientes logísticos que impidieron que el programa se pusiera en marcha el lunes pasado, esta semana arrancó con los “precios esenciales” de 64 productos en las góndolas de los supermercados de la ciudad. Según señalaron desde el Gobierno nacional, la medida tiene como objetivo “mejorar el poder de compra” en un contexto en el que la inflación interanual trepó al 54,7%, no fue aún implementada de manera integral.

En Mar del Plata, los supermercados adheridos que comenzaron a disponer de los productos a los valores acordados son Carrefour, Cencosud y la Cooperativa Obrera. A nivel nacional, en tanto, también se suman Walmart, Coto y La Anónima.

Sin embargo tras la algarabía por el anuncio, el dólar volvió a trepar y el “congelamiento” de los precios empezó a estar en la mira. El empresario Martín Cabrales, vicepresidente de la Coordinadora de Productores de Alimentos (COPAL) y dueño de la firma que lleva su nombre, no dudó en reconocer los inconvenientes que podría generar en el acuerdo una nueva corrida cambiaria.

“Yo estoy entregando normalmente dentro de la canasta, del acuerdo al que me comprometí. Pero me preocupa que si el dólar se dispara, aumente la inflación”, explicó Cabrales a Radio Nacional.

“La canasta de Precios Esenciales es algo ínfimo con respecto a la cantidad de alimentos que hay en un supermercado”, explicó el empresario, quien también aseguró que “los argentinos estamos siempre pensando en el dólar. Esto es un paliativo, no una medida de fondo, no es una medida para parar la inflación”.

Por su parte, el titular de Consumidores Argentinos, Sergio Procelli, aseguró que “verificar el cumplimiento será difícil por que no es una imposición del gobierno, sino un acuerdo”, y destacó que se negoció no sólo el precio sino también el stock. “Y eso va a ser lo más difícil de controlar”, agregó.

Además, señaló que “fijar precios, en este esquema económico” podría terminar favoreciendo a un “desabastecimiento” de algunos productos.

Para Procelli, la decisión del gobierno no es más que un “coma inducido” para evitar que el problema de la suba de la inflación se “agrave”. “Pero esto no resuelve el problema estructural de la inflación. No somos críticos del sistema de precios cuidados, lo somos de cómo éste sea sostenido y controlado”, señaló.